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啤酒大麥種植密度對產量品質的影響

日期:2019-02-28

啤酒大麥的產量和品質與種植密度有密切關系,只有在適宜的密度下才能形成合理的群體結構而取得高產,并使原麥籽品質的主要指標如千粒重和篩選率達到高標準。為此,筆者進行了啤酒大麥種植密度對產量和品質影響的試驗,以期實現合理的群體結構,為提高產量和品質提供理論依據。
1、材料與方法
1.1 供試材料 試驗品種為甘啤3號,由甘肅省農業科學院啤酒原料研究所提供。
1.2 試驗方法 試驗設在甘肅省農業科學院啤酒原料研究所黃羊試驗站、山丹良種場、民勤良種場、玉門農技中心。試驗設9個處理,分別為150萬、225萬、300萬、375萬、450萬、 525萬、600萬、675萬、750萬粒/hm2。隨機區組排列, 3次重復,小區長5m,寬2m,小區面積10m2,行距0.25m,每區種植8行。施肥量N 180 kg/hm2,P2O5180 kg/hm2,作底肥一次施入,氮肥用含氮46%的尿素,磷肥用含磷44%的重過磷酸鈣。主要栽培措施及管理與大田相同,田間記載和考種按統一標準執行。
2、結果與分析
對2002~2003年各試點不同密度試驗產量結果進行方差分析表明,處理間的F值達極顯著的2點次,達顯著的2點次,其余均不顯著,但各試點密度對產量和蛋白質的影響趨勢基本一致,所以將各試驗點合并進行分析總結。
2.1 播種密度對啤酒大麥產量的影響 由表1可見,產量以播量600萬粒/hm2最高,折合7 550. 40 kg/hm2;其次為450萬粒/hm2,折合7 520. 40 kg/hm2; 525萬粒/hm2居第三,折合7 510.35 kg/hm2; 675萬、375萬、750萬粒/hm2分別折合7 333.35、7 300.35、7 230. 30 kg/hm2; 300萬粒/hm2折合7 030.35 kg/hm2;225萬和150萬粒/hm2產量最低,分別為6 480.30和6 133.05 kg/hm2。中國國際啤酒網 經過方差分析,處理間差異達極顯著水平,經進一步新復極差測驗,播量300萬~ 750萬粒/hm2差異均不顯著,且產量較高。
2.2 播種密度對啤酒大麥籽粒蛋白質含量的影響 表2顯示,蛋白質含量隨密度的增加而降低,形成明顯負相關關系,籽粒蛋白質以播量150萬粒/hm2最高,為12. 13%;其次是225萬粒/hm2,為11. 89%; 375萬和300萬粒/hm2分別為11.64%和11.56%;450萬~750萬粒/hm2為11.31% ~11.45%。from:haicent.com方差分析表明處理間差異達極顯著水平,新復極差測驗300萬~600萬粒/hm2差異不顯著; 300萬、375萬、525萬、600萬、675萬、750萬粒/hm2之間差異也不顯著,在1%的水平上,300萬~750萬粒/hm2之間也不顯著。
2.3 播種密度對啤酒大麥主要經濟性狀的影響 表3顯示,隨播種量的增加生育期縮短,篩選率下降,株高增加。同時隨播種量的增加基本苗也相應增加[4],成穗數也明顯增多(1 971. 10萬~13 653. 00萬穗/hm2),單株分蘗數由 4.5個顯著下降至1. 7個;穗粒數由23. 2粒下降至21. 0粒;千粒重也由51. 6 g逐漸下降到47. 9 g。說明只有形成比較合理的群體結構,才能獲得較高的產量,而且千粒重和篩選率也才有可能達到最佳標準[5]。
3、結論
(1)在一定的種植密度范圍內,產量隨密度的增加而提高,爾后逐漸降低形成拋物線,說明只有在產量構成三因素協調的范圍內才能獲得較高的產量。
(2)大麥籽粒蛋白質含量隨播種量的增加而下降,千粒重和篩選率也隨之降低。因此,只有將密度控制在一定的范圍內才能達到蛋白質含量不超標、產量和千粒重均較高的雙贏目標。
(3)根據產量和釀造品質綜合分析認為,甘肅省河西地區適宜的播種量應為450萬~600萬粒/hm2,其中玉門地區適宜播種量為525萬~675萬粒/hm2。若按籽粒千粒重 45 g計算,玉門地區播種量為240. 0~304. 5 kg/hm2,其余地區播種量應掌握在202.5~270.0 kg/hm2。

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